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天津开发区海鲜特色饭店秦记餐饮值得一去的海鲜餐馆

2020/6/29 17:19:54发布4次查看
天津开发区海鲜特色饭店秦记餐饮值得一去的海鲜餐馆
天津秦记餐饮是天津一家规范化、科学化餐饮企业。主营北塘海鲜,本地家常菜。无论商务宴请、大型宴会 、休闲、朋友、家庭聚餐还是会议都是您的理想选地;以健康美味的菜品.
海鲜放题怎么吃,看这一篇就够了
这些年,放题这个词越来越常见,今天就来科普一下关于放题的知识。
“放题”来源于日语。与自助餐一样在规定时间内定价任食,但不会将菜品陈列出来,而是即点即做。原先用于日料的“放题”,传开后也被用于各种其他菜系,今天要讲的,是海鲜放题!
一、怎么吃海鲜放题吃海鲜有很多名堂,进食的顺序颠倒,便无法品尝到食物的美味,稍有不慎,更会让肠胃遭罪!
边度君就按着科学的吃食顺序,同时列举一些参考菜式,给你讲解海鲜放题。
1、汤物暖胃
海鲜面豉汤:汤物暖胃且可调度起吃食的情绪,咸口的汤类效果更佳。海鲜与豉油,让这份汤物显得鲜美。汤水咸度适中,但蟹肉咀嚼后又有清甜之感。
2、水果清喉汤物后搭配水果,让胃重新适应稍冷的温度,同时“清洗”口中余味。
3、刺身登场刺身的款式和新鲜度,是否有当季的品类,是决定一家海鲜放题成败的关键。
新西兰鳌虾:鳌虾色泽晶莹通透,全身玛瑙红,配以羊脂白。夏初之时正当季。入口是海水的味道,咀嚼时口感软糯,弹性十足,而后是虾肉汁水的鲜甜。
剥虾也是吃这道刺身的乐趣之一。
1、摇动鳌虾,让壳变松
 2、掐住倒数第二节,捏开后扯出虾线    3、掐住头部第二节,捏开后取出完整虾肉(左右滑动图片可查看步骤)
蓝鳍吞拿鱼:生长于深海寒冷水域的蓝鳍吞拿鱼肉质多脂。鱼腩鲜美,脂肪纹路清晰,肉嫩呈粉红色,入口有丰厚的油脂香,才是一份上好的吞拿鱼腩刺身。
相较于常见的酱油、芥末,更推荐用岩盐搭配。细碎的岩盐不易抢味,与鱼腩的汁水融合,更有海洋的风味。
鱼背则口感偏硬,脂肪含量少,但卡路里低,蛋白质含量高。
北海道牡丹虾:虾头的条状白纹,与虾身的圆点白斑,是辨别牡丹虾的好标示。
正当季的牡丹虾,虾膏浓郁,虾肉肥硕,极富弹性,入口甘甜。
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